ramen miso

Ramen

El ramen es un plato de fideos de origen asiático que se prepara mezclando diversos ingredientes, habiendo muchas variedades. Descubre las mejores recetas de este delicioso plato y aprende a cómo prepararlo.


Receta de ramen de cerdo

ramenIngredientes

Guarnición:

  • 200 gr. de panceta de cerdo
  • 2 huevos
  • Aceite de oliva
  • Vinagre

Para el caldo:

  • 2 huesos de pollo
  • 1 puerro
  • 5 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de jengibre
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • Para la salsa:
  • 500 cl. de salsa de soja
  • 200 cl. de mirin
  • 100 cl. de sake
  • 10 cm de alga kombu
  • 1 cucharadita de jengibre
  • 1 diente de ajo
  • ½ puerro

Preparación de ramen de cerdo

El ramen de cerdo es muy sencillo de preparar, en unos sencillos pasos harás un plato

  1. Comienza aponiendo agua a calentar, y al empezar a hervir, echa el hueso de pollo. Cuando la carne coja color, la sacas y la limpias con agua corriente.
  2. Ahora echa los huesos de pollo, el ajo triturado, la cebolla cortada en cuartos y la zanahoria entera en una olla exprés. El puerro lo cortas en cuatro y lo echas también. Recubre con agua, tapa y espera hasta que empiece a echar la presión. En ese momento reduces el fuego al mínimo y dejas que se haga por 1 hora.
  3. Mientras haremos la carne, para lo cual vas a enrollar la panceta de cerdo, la enrollas con un hilillo y la sofríes bien, hasta que la carne esté dorada.
  4. La hora ya debe haber pasado, así que abre la olla a presión, saca los huesos de pollo y metes la carne que has frito. La dejarás hacerse por media hora. Pasado ese tiempo, aparta la olla del fuego, destapas y dejas enfriar.
  5. En otro cazo vas a poner a fuego lento la soja de mirin y el sake junto con una cucharada de jengibre, un diente de ajo picado y el puerro troceado. En el momento que veas que la salsa comienza a hervir, apartas del fuego.
  6. En otra cacerola, vas a hervir una buena cantidad de agua con el vinagre, un poco de sal y echas los huevos para que se cuezan por 6 minutos.
  7. A continuación saca la carne de la olla exprés y lo pones a marinar junto con los huevos pelados en un recipiente con la salsa de soja que has preparado antes. Tiene que estar marinado por unos 30 minutos. Al terminar, deja la carne y el huevo reposar en la nevera unos minutos.
  8. Corta los huevos ahora por la mitad y la carne la troceas a tu gusto, para que te sea más fácil montar el plato.
  9. Hierves agua para cocinar los tallarines, que no suelen tardar más de 10 minutos. Cuando estén listos los cuelas y escurres.
  10. Pon los tallarines en un cuenco, agregas 5 cucharadas soperas de la salsa que has preparado, agregas la carne y los huevos y ya tienes tu plato de ramen montado para comer.

Otras recetas de Ramen

Ramen de pollo

receta ramen de polloIngredientes:

  • 6 paquetes de fideos ramen
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de jengibre
  • 3 cucharadas de aceite de sésamo
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 500 ml. de caldo de kombu
  • 3 cucharadas de sake
  • 1 cucharada de sal
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 8 cucharadas de salsa de soja
El ramen de pollo es un plato exquisito que encantará a los amantes de la cocina japonesa y seducirá a los que no lo son. Leer receta...

Ramen de tocino

receta ramen de tocinoIngredientes:

  • 1 paquetes de fideos ramen
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de jengibre
  • 3 cucharadas de aceite de sésamo
  • 1 litro de caldo de carne
  • 500 ml. de caldo de kombu
  • 3 cucharadas de sake
  • 1 cucharada de sal
  • 3 cucharadas de azúcar
Para satisfacer hasta al paladar más exigente, el ramen de tocino resulta ser la opción de ideal. Leer receta...

Ramen de tocino con naruto

receta ramen de tocino con narutoIngredientes:

  • 1 paquete de fideos finos secos
  • 50 gr. de carne de cerdo
  • 2 cucharadas de cebollín verde picado
  • Salsa de soja
  • 3 dientes de ajo
  • Rúcula
  • 2 trozos de naruto
  • 1 litro de caldo de carne
Un plato único y delicioso, el ramen de tocino con naruto es una muy buena opción para disfrutar de algo diferente. Leer receta...

Ramen miso

receta ramen misoIngredientes:

Para la sopa:
  • 800 ml. de caldo de pollo
  • 10 gr. de ajo picado
  • 10 gr. de jengibre rallado
  • 2 cucharadas soperas de miso
  • 2 cucharadas soperas de semillas de sésamo blanco tostado
  • 1 cucharada de soja
  • 2 cucharadas de aceite de guindilla
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 paquetes de fideos ramen
Para el toppin:
  • La parte blanda de 1 cebolleta
  • 50 gr. de espinacas
  • 20 gr. de algas nori
  • 2 huevos
  • 20 gr. de carne picada de cerdo
  • Aceite de sésamo
Si quieres disfrutar de un plato deliciosos pruieba de hacer un ramen miso. Leer receta...

Ramen de verduras

receta ramen de verdurasIngredientes:

  • 2 litros de caldo de verduras
  • 3 champiñones
  • ½ cebolla
  • 1 trozo de la parte verde del puerro
  • 50 gr. de espinacas
  • 1 paquete de fideos ramen
El ramen de verduras es un plato de fácil preparación y resulta ser de lo mas saludable. Leer receta...

Ramen coreano

Ingredientes:ramen coreano

  • Para el caldo:
  • 50 gr. de carne de cerdo
  • 2 tazas de agua
  • 3 rodajas de cebolla
  • Salsa de soja
Para el toppin:
  • ½ cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gr. de jamón
  • Aceite de oliva
  • Salsa de soja
  • 2 sobres de modles instantáneos
El ramen coreano es una variedad, como su propio nombre indica, el plato en Corea. No es mucho más difícil de hacer. Leer receta...

Ramen de pescado

Ingredientes:ramen de pescado

  • 3 filetes de merluza
  • 2 litros de caldo de pescado
  • 1 cebolla
  • 3 algas nori
  • 2 huevos
  • 1 paquete de fideos ramen
  • 1 zanahoria
  • Salsa de soja
Sano, rico y sencillo, todo esto es lo que describe perfectamente al ramen de pescado. Leer receta...

Ramen de ternera

Ingredientes:ramen-de-ternera

Guarnición:
  • 300 gr. de filetes de ternera
  • 2 huevos
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
Para el caldo:
  • 2 huesos de pollo
  • 1/2 puerro
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de jengibre
  • 1 cebolla mediana
  • 1 zanahoria mediana
Para la salsa:
  • 500 cl. de salsa de soja
  • 200 cl. de mirin
  • 100 cl. de sake
  • 10 cm de alga kombu
  • 1 cucharadita de jengibre
  • 1 diente de ajo
  • ½ puerro
Si no te gusta mucho la carne de cerdo, otra variante del ramen es prepararlo con carne de ternera, para lo cuál tendrás que hacer el caldo desde cero para que tenga mucho mejor sabor, aunque hay quien utiliza caldo de cocido o de pollo para esta receta. Leer receta...

Ramen express

Ingredientesramen-express

  • 1 taza de caldo de pollo
  • 3 cucharadas de slasa de soja
  • 1 cucharada de mirin
  • 1 hoja de alga kombu
  • 100 gr. de tallarines
  • 1 cucharada de cebollino
  • 1 huevo
El ramen express recibe su nombre porque se prepara muy rápidamente. No es igual que el ramen instantáneo, pero en tiempo son unos cinco o diez minutos lo que te llevará el prepararlo. Leer receta...

Ramen thermomix

Ingredientesramen-thermomix

Para el caldo:
  • 100 gr. de brotes de soja
  • 200 gr. de zanahoria
  • 20 gr. de jengibre
  • 100 gr. de apio
  • 100 gr. de cebolla verde
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 carcasa de pollo
  • 1 cucharada de sal
  • 3 cucharadas de chile
  • 2 cucharada sde aceite de sésamo
  • 1 cucharada de pimienta de sechuán
  • 10 gr. de algas konbu
Para la guarnición:
  • 12 huevos de codorniz
  • 1 planta hakuzay
  • 1 solomillo de cerdo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 100 gr. de cebolla verde
  • 20 gr. de jengibre fresco
  • 20 cl. de salsa de soja
  • 2 cucharadas de aceite
  • 3 huevos
  • Sal
  • Pimienta
  • Fideos chinos.
¿Una thermomix en casa y no sabes que más podrías preparar? Puedes probar con una buena ración de ramen thermomix y seguro que no te arrepentirás de haberlo hecho. Leer receta...

Burguer Ramen

Ingredientesburguer-ramen

  • 300 gr. de carne picada
  • 400 gr. de fideos de ramen
  • 1 litro de caldo de pollo o de cocido
  • Sal
  • Pimienta
  • Lechuga (opcional)
  • Aceite de oliva
Una curiosa invención que ha golpeado muy fuerte en Japón, y que, ¿por qué no prepararla en casa? Seguro que será una forma bastante curiosa de comerse una hamburguesa. Leer receta...

Ramen de fideos de arroz

Ingredientesramen-de-fideos-de-arroz

  • 250 gr. de fideos de arroz
  • 1/4 de diente de ajo
  • 1 cucharada de sal marina
  • 1 cucharada de panela
  • 1 cucharada de jengibre
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taa de agua
  • 1 hoja de alga nori
  • 1 cebolla verde
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • Pimienta
  • Pasta curry
Los fideos de arroz también se pueden usar para preparar un riquísimo ramen, y si aún no lo has probado, una vez que lo hagas te arrepentirás de no haberlo hecho antes. Leer receta...

Menús con Ramen

  1. Menú de Rollitos, Kimchi, Ramen y Macaron

    • Entrante: Rollitos de primavera chinos
    • Primer plato: Kimchi de pepino
    • Segundo plato: Ramen de pollo
    • Postre: Macaron de chocolate
    Con este menú disfrutaremos de una comida de lo más internacional. En primer lugar prepararemos unos rollitos de primavera chinos como el entrante. Nuestro primer plato va ser kimchi de pepino, comida de origen coreano que seguro que no va a dejar indiferente a nadie y que podras mas en recetakimchi.com. El protagonista del menú será el ramen de pollo, muy común en la cocina asiática y que seguro que formará parte también de la vuestra una vez lo probéis. Por último nos decantaremos por un postre de origen italiano, el macaron de chocolate, que pondrá el broche de oro a este completo menú